Cukier, produkt bardzo chętnie widziany w naszej kuchni. Okazuje się, że towarzyszy ludzkości od zarania dziejów. Dowody wskazują, że trzcinę cukrową uprawiano w Afryce już 8000 lat przed naszą erą.

Od momentu wybuchu epidemii koronawirusa tracą niemal wszystkie surowce. Poza cukrem. Skąd bierze się ta słodka siła? Popyt przewyższa podaż, w tle toczy się walka z ociepleniem klimatu oraz z globalnym spowolnieniem. Czego [...]