Eggflacja - un nouvel ingrédient dans vos pâtisseries préférées ?

Cette année, un nouvel ingrédient a rejoint la composition du beignet - inflation des œufs. Ce terme est utilisé pour décrire une forte augmentation des prix des œufs sur les marchés mondiaux. En Pologne, leurs prix ont augmenté d'environ 50 % au cours de la dernière année. avec une inflation annuelle de 17,2 %. Et ce n'est pas la fin de l'augmentation - bientôt nous n'achèterons plus d'œufs pour moins de 10 PLN pour 10 œufs.

Qu'est-ce que l'inflation

Ces derniers mois, les œufs sont devenus un symbole de la hausse des prix alimentaires. L'augmentation des prix est si élevée qu'un nouveau terme est apparu - l'inflation des œufs, c'est-à-dire l'inflation des prix des œufs. L'Eggflation est quelque chose dont nous avons discuté et plaisanté ces derniers temps. Il s'agit d'un mécanisme standard qui vous permet en quelque sorte de vous habituer à la situation où le prix d'un bien augmente considérablement et pèse lourdement sur nos portefeuilles.

Les œufs sont plus chers pour plusieurs raisons. D'une part, des troupeaux de poulets sont décimés par la grippe aviaire. Les poules pondeuses sont plus touchées par la maladie que les poulets élevés pour la viande, qui ont tendance à vivre trop peu pour tomber malades. Cela réduit l'offre d'œufs dans le monde. En revanche, le coût du chauffage des élevages de poulets, qui est un élément important du coût de chaque œuf, a fortement augmenté. Si l'on ajoute à cela l'augmentation des prix des aliments et du carburant, on obtient la recette parfaite pour une forte hausse des prix.

Dans les magasins polonais, le prix d'un paquet de 10 œufs est d'environ 9 PLN (avec un peu de chance, vous pouvez acheter des œufs à prix réduit pour 7,99 PLN). Il y a un an, c'était 6 PLN. Cela signifie une augmentation de prix de 50 %. Cependant, les augmentations des prix de gros des œufs sont encore plus importantes et atteignent jusqu'à 70 %. Et cela signifie que ce n'est pas la fin des augmentations de prix et que bientôt le prix dans les magasins dépassera définitivement 10 PLN.

Cependant, ce n'est rien comparé à l'augmentation des prix qui a eu lieu aux États-Unis. En un an, le prix de 12 œufs de catégorie A est passé de moins de 2 $ à 4,80 $. La majeure partie de cette augmentation se produit au cours des derniers mois - de décembre à janvier. L'Américain moyen, visitant le supermarché tous les quelques jours, pourrait (et peut toujours) observer ce festival d'augmentations de prix sur une base continue. Et cela a entraîné l'apparition de beaucoup de blagues et de mèmes à ce sujet, ainsi que la naissance du terme eggflation.

L'un tire l'autre

La flambée des prix des œufs Ils affectent également les prix des beignetsqui connaissent également une croissance rapide. Cela signifie-t-il cependant que nous devrions nous perdre complètement dans leur nourriture avant qu'ils ne remontent ? Certainement pas - nous recommandons la modération, ce qui sera bénéfique pour nos portefeuilles et notre santé. Il convient également de rappeler que sur le marché des produits agricoles, il arrive souvent qu'une augmentation des prix entraîne une augmentation de la production, ce qui entraîne à long terme une baisse des prix. Ainsi, à long terme, une fois que les raisons des augmentations de prix actuelles se seront estompées, les œufs pourraient redescendre. Ou du moins ils cesseront d'être chers.

À propos de l'auteur

Pawel Majtkowski - analyste eToro sur le marché polonais, qui partage son commentaire hebdomadaire sur les dernières informations boursières. Paweł est un expert reconnu des marchés financiers avec une vaste expérience en tant qu'analyste dans les institutions financières. Il est également l'un des experts les plus cités dans le domaine de l'économie et des marchés financiers en Pologne. Il est diplômé en droit de l'Université de Varsovie. Il est également l'auteur de nombreuses publications dans le domaine de l'investissement, des finances personnelles et de l'économie.