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Nourriture et boissons : augmenter les bénéfices des collations
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Nourriture et boissons : augmenter les bénéfices des collations

établi Forex ClubFévrier 17 2022

Le coronavirus a entraîné des changements dans les habitudes alimentaires mondiales. L'accès aux restaurants étant plus difficile, de nombreuses personnes ont remplacé les repas traditionnels par des collations. Comme le montrent les données de l'étude Mondelez, 85 pour cent des consommateurs dans le monde mangent un en-cas par jour pour satisfaire leur faim et un pour le plaisir. En Pologne, le marché des snacks a également progressé pendant la pandémie, mais à un rythme plus lent qu'avant son apparition.


À propos de l'auteur

Paweł Majtkowski - Analyste eToroPawel Majtkowski - analyste eToro sur le marché polonais, qui partage son commentaire hebdomadaire sur les dernières informations boursières. Paweł est un expert reconnu des marchés financiers avec une vaste expérience en tant qu'analyste dans les institutions financières. Il est également l'un des experts les plus cités dans le domaine de l'économie et des marchés financiers en Pologne. Il est diplômé en droit de l'Université de Varsovie. Il est également l'auteur de nombreuses publications dans le domaine de l'investissement, des finances personnelles et de l'économie.


Snacks au top

La popularité croissante des collations est liée aux changements générationnels. La génération Z (née après 1997) utilise plus souvent que les générations précédentes des collations pour soulager l'anxiété et l'ennui. Pour les milléniaux (nés entre 1981 et 1996), la principale raison de grignoter est de répondre à leurs besoins nutritionnels. Et pour la génération X (née entre 1965 et 1980), le confort est la chose la plus importante. Jusqu'à 75 pour cent La génération Z déclare avoir récemment remplacé au moins un repas complet par une collation, contre 62 % de la population totale. Cela montre que cette tendance va se renforcer dans un avenir proche.

Le marché lui-même reste diversifié. Les collations salées en restent l'élément le plus important aux États-Unis, avec des ventes totales en hausse de 2021 % en 5,1. y / y atteignant 23,9 milliards USD. Le marché est dominé par les croustilles avec des ventes de 6,7 milliards de dollars et les nachos avec des ventes de 5,2 milliards de dollars, suivis des collations au fromage - 2,3 milliards de dollars, du pop-corn prêt-à-manger et des bretzels - 1,2 milliard de dollars. La demande de collations salées aux États-Unis devrait augmenter de 2025 % d'ici 1,5.


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Les fruits et légumes sont plus appréciés que les sucreries

Les consommateurs recherchent également des collations plus saines. En Pologne (selon une étude de NielsenIQ), les consommateurs indiquent parmi les collations les plus appréciées fruits et légumes (73% des réponses) et seulement plus tard bonbons (52% des réponses). Cependant, les ventes montrent la tendance inverse et jusqu'à 72 %. les ventes en Pologne sont des collations sucrées. Cependant, la tendance change et les versions plus saines des produits, comme les fruits secs au lieu des chips, gagnent en popularité.

Les données sur l'augmentation de la popularité des collations confirment également les résultats financiers Mondelez International pour le quatrième trimestre 2021. Cette entreprise américaine cotée au NASDAQ, possède des usines en Pologne et vend ses produits, entre autres sous les marques Milka, Oreo, Delicje, San et Petitki. Les ventes de la société ont augmenté de 5,4 % au quatrième trimestre. contre le consensus des analystes à 3,9 pour cent. Bien que les ventes aient chuté de 0,3 %. en Amérique du Nord, la performance a été compensée par de bonnes performances en Amérique latine (+ 19,7 %), en Europe (+ 6,5 %) et en Afrique, Moyen-Orient et Asie (+ 5,8 %). L'inflation, la hausse des coûts de transport et la hausse des prix des matières premières ont fait chuter la marge moyenne à 38,7 %. Il ne fait aucun doute, cependant, que la période de forte inflation est une période où les entreprises peuvent augmenter les prix beaucoup plus facilement sans se soucier de la réaction des consommateurs. Mondelez n'a pas fait autrement, ce qui, en augmentant les prix, a compensé une partie de la hausse des coûts de production. Le prix d'une seule action Mondelez coûte actuellement 65 dollars, soit environ 18 %. plus qu'à fin 2019.

Les prévisions semblent optimistes

Les industries des snacks et de l'alimentation (et l'ensemble des produits de grande consommation) ont d'assez bonnes perspectives. Bien que, comme le montrent les données de vente de Mondelez, les opportunités de croissance les plus élevées se trouvent sur les marchés en dehors des États-Unis. Actuellement, le plus grand défi pour les entreprises reste l'augmentation des coûts de la main-d'œuvre et des matières premières. Cependant, cela est compensé par des marges élevées, qui peuvent être librement augmentées en période de forte inflation. Les investissements dans l'industrie alimentaire, ainsi que les investissements dans d'autres secteurs, doivent désormais être de nature sélective, il convient de choisir les entreprises offrant les meilleures perspectives de croissance et les meilleures conditions. Avec la hausse des taux d'intérêt, l'augmentation du niveau d'endettement peut être un fardeau, et l'avantage peut être une croissance organique des bénéfices réalisés.

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À propos de l'auteur
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