Big Mac Index - de quoi s'agit-il et de quoi nous informe-t-il?

En 1986, The Economist publie pour la première fois dans ses pages Indicateur Big Mac (Test IMC - Calcul de votre index de masse corporelle - Big Mac Index) à titre d'illustration de la parité de pouvoir d'achat de l'argent dans divers pays du monde par rapport au dollar américain. Initialement, l'indicateur Big Mac a été conçu comme une plaisanterie et un moyen de présenter le concept de parité de pouvoir d'achat d'une manière accessible et moyenne de mangeur de pain.

Cependant, l'idée de l'indice Big Mac et de l'utiliser pour comparer le pouvoir d'achat des devises de différents pays est acceptée et The Economist publie chaque année un indice Big Mac mis à jour dans ses pages.

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Big Mac Index - d'où vient le nom?

Le réseau McDonald's est connu pour sa standardisation de tous les aspects des affaires, y compris la recette et l'apparence des hamburgers. Ajoutez à cela le fait que McDonalds a ses restaurants dans plus de 100 pays à travers le monde, nous supposons un produit standardisé, presque identique pour tous les pays comparés.

De plus, c'est un produit fabriqué localement et non soumis au commerce international. Grâce à cela, le prix d'un hamburger dans les différents pays n'est pas affecté par le prix du transport de marchandises entre les pays ou les droits d'importation.

Critique et points faibles de l'indicateur Big Mac

Dans la pratique, il y a des pays qui importent du boeuf utilisé pour faire un sandwich Big Mac (Islande). Il y a aussi des pays qui ne vendent pas du tout de burgers de boeuf. C'est le cas en Inde, où seuls des hamburgers de volaille sont disponibles. La composition des hamburgers dans la pratique varie également selon les pays en raison des goûts culinaires et des recettes alimentaires différents.

De plus, le statut d'un restaurant de hamburgers et de McDonalds varie d'un pays à l'autre. Aux États-Unis, c'est une nourriture populaire et courante, tandis que dans les pays asiatiques, la curiosité est plutôt occidentale et quelque chose d'exotique. Cela signifie que la demande de hamburgers est différente, et donc les prix des hamburgers Big Mac peuvent être différents selon les pays.

Malgré la portée mondiale du réseau McDonald's, vous ne pouvez pas trouver de restaurants de ce géant dans votre industrie partout. En Afrique, les restaurants McDonald's ne peuvent être trouvés que dans 3 pays (Maroc, Egypte et Afrique du Sud). Pour cette raison, l'indice KFC a été créé pour les pays africains, en comparant le prix d'un seau KFC au lieu d'un sandwich Big Mac. Le réseau KFC a ses restaurants dans plus de 20 pays sur la terre noire, ce qui permet de faire une comparaison du pouvoir d'achat dans les pays africains comme l'indice Big Mac pour l'Europe, les Amériques et l'Asie.

Big Mac en pratique

Malgré les critiques et les faiblesses de cet indicateur, ainsi que les hypothèses humoristiques et informelles derrière son introduction, il est facilement utilisé et cité par les magazines économiques du monde entier.

Son gros avantage est la simplicité et une représentation vivante du pouvoir d'achat de différents pays. Bien qu'il ne faille pas plutôt le traiter comme un indicateur économique et solide de sous-évaluation des monnaies nationales, il peut nous servir de panneau indiquant les tendances générales et le pouvoir d'achat dans les différents pays.

Combien coûte BigMac dans différents pays du monde? C'est le plus cher en Suisse. Pour un BigMac dans ce pays, nous paierons jusqu'à 6,71 dollars américains. Aux États-Unis, un Big Mac coûte 5,67 $ et au Brésil, 4,80 $. Mais si nous sommes fans de ce sandwich populaire, nous mangerons à bon marché chez McDonald's en Russie et en Inde. En Russie, nous paierons 2,20 $ pour un BigMac et 2,65 $ en Inde. En Pologne, nous paierons 2,90 $ pour un sandwich.

Źródło: Statista.com

Mais que nous disent ces prix en dollars? Sur cette base, nous pouvons estimer dans quelle mesure le taux de change reflète des différences réelles dans le pouvoir d'achat des devises.

Le taux de change entre le dollar américain et le zloty polonais est de 3,95 aujourd'hui. Cela signifie que nous pouvons acheter un dollar pour 3,95 PLN. Aux États-Unis, un Big Mac coûte 5.67 $, et en Pologne environ 11 $, cela suggère que la parité du pouvoir d'achat est de 11 / 5.67 ou 1.94. Cela suggère que le taux de change du PLN en USD est sous-évalué presque deux fois.

Après ajustement de ces valeurs en fonction du PIB par habitant, le taux de change du zloty est sous-estimé de 20,8% par rapport au dollar.

Combien de Big Mac valent une heure de travail?

Une autre façon de voir l'indice Big Mac est de comparer le prix d'un hamburger au taux horaire minimum du pays.

De cette façon, nous pouvons voir qu'un Allemand ou un Français travaillant pour le minimum national est capable de gagner 2.4 sandwichs Big Mac en une heure. À son tour, un Polonais ou un Espagnol travaillant pendant une heure pour le minimum national gagnera 1.3 Big Mac. Cela nous donne une image des différences de pouvoir d'achat des devises de ces pays.

Vous trouverez ci-dessous un graphique montrant combien de Big Mac peuvent être achetés par un employé gagnant le minimum national par heure de travail.

Źródło: Statista.com

Globalement, ils achèteront le plus de Big Mac pour une heure de travail

Si nous voulons comparer les prix et les taux de change par rapport à l'indice BigMac pour différents pays, nous pouvons aller sur le site Web de The Economist et jouer avec l'outil de comparaison interactif de l'indice Big Mac pour différents pays. Les données sont disponibles sur le site Internet depuis 2011.

Indice Big Mac et inflation

En observant l'évolution des prix des sandwichs Big Mac, nous pouvons évaluer comment l'inflation réelle évolue dans un pays donné au fil du temps.

En 2011, The Economist a déclaré que l'Argentine falsifiait les chiffres officiels de l'inflation. L'indice Big Mac pour ce pays a montré une inflation de 19%. Les hamburgers Big Mac en Argentine ont augmenté de 19%, tandis que le taux d'inflation annuel officiel rapporté par le gouvernement argentin était presque deux fois plus bas - 10%.

À la suite de ces allégations, une situation bizarre s'est produite. En 2012, le prix du Big Mac en Argentine a brutalement baissé de 26%. Cela s'est produit à la suite d'actions menées par le gouvernement argentin visant à abaisser artificiellement le prix de ce sandwich particulier, de sorte que l'Argentine s'est bien comportée dans l'indice Big Mac. Les restaurants ont été obligés de vendre des sandwichs Big Mac à un prix beaucoup plus bas (environ 29 pesos) par rapport aux autres sandwichs proposés (environ 45-50 pesos).